twitter

Sekolah Kuliner dan D3 Perhotelan

TRISTAR INSTITUTE BOGOR
Jln. Bina Marga no 19 - Bogor



Tristar Institute Kota Wisata Batu.

Soft Opening Tristar Batu


Informasi
Telp. +62-31 8433224 & 8433225. HP. 08233752227 - 081234506326.
PIN BB: 2A6A1F4E - 2B425821

Pages

Selasa, 04 Juli 2017

Okonomiyaki Buatan Mahasiswa Class Advanced Tristar Culinary Institute BSD



Okonomiyaki adalah makanan Jepang berupa goreng tepung dengan kol ditambah isi, seperti daging sapi, kerang, cumi-cumi, atau udang yang diletakkan di bagian atas sesuai dengan selera. Arti okonomi sendiri kurang lebih adalah “terserah Anda” atau “suka-suka”, jadi jangan sungkan jika ingin memasukkan apa saja bahan yang sesuai dengan keinginan anda.
Walaupun Okonomiyaki yang asli digoreng di atas penggorengan datar yang disebut teppan, okonomiyaki bisa digoreng di atas wajan biasa (penggorengan datar) dengan hasil yang hampir sama enaknya. Nah, pada hari Kamis (8/6) kemarin, mahasiswa Class Advanced Tristar Institute BSD praktik membuat Okonomiyaki.DSCN5972.JPGPembuatan Okonomiyaki tersebut dibimbing langsung oleh Chef Lilies Prihantini di dapur lantai 2, yang berlokasi di kompleks ruko BSD, sektor 7, di Jl. Pahlawan Seribu Blok RL 31-33, Serpong, Tangerang. Chef Lilies Prihantini merupakan salah satu dosen yang telah berpengalaman tentang kuliner masakan Jepang. Ia selama kurang lebih sepuluh tahun bekerja di industri kuliner, di negara Sakura tersebut.
Pengolahan dan pembuatan tergolong tidak sulit dan relatif mudah. Potongan daging baik sapi, daging ayam, bisa jamur dan ikan disuir-suir. Kreasi olahan yang berasal dari bahan dasar tersebut dipraktikkan mahasiswa  kelas lanjut daru mahasiswa Tristar Institute BSD, yang dibimbing langsung oleh dosen yang sudah pengalaman di bidang kuliner.DSCN5963.JPGMemasak Okonomiyaki relatif tidak sulit dan lebih sederhana. proses pembuatannya antara lain membuat lapisan dadar atau kulit dari tepung, kemudian baru kubis dimasukkan, lalu daging, telur, mie, dan lain-lain yang prosesnya harus step by step sehingga kurang tepat kalau anda ingin resep okonomiyaki yang praktis.
Sementara mahasiswa Class Advanced yang bisa mengikuti pembuatan Okonomiyaki ini hanya beberapa saja. Hanya empat mahasiswa yaitu Deviana Irawati, Christine K. C.,  Zaphenath P. E. I., M. dan Intan Purnama Sari. 4 mahasiswa tersebut meracik beberapa bahan yang sudah disediakan oleh pihak store kampus. Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan saus adalah kecap Inggris, L & P Sauce, Mustard, Kecapasin Jepang/ Shoyu, mirin dll.
Sementara untuk pembuatan Okonomiyaki dibutuhkan tepung terigu, air, telur, daging ayam, udang, kol/kubis, soba/ mie kuning atau udon dll. Semua bahan dan bumbu tersebut diracik, setelah selesai baru mahasiswa merebus dalam satu wadah, campurkan semua bahan dan aduk rata. Saus okonomiyaki buatan Anda siap dioleskan di atas okonomiyaki.DSCN5980.JPGDari 4 mahasiswa kelas lanjut (Advanced Class) meracik satu menu masing-masing. Mereka semua aktif meracik bumbu-bumbu yang telah disediakan oleh kampus. Dengan peralatan yang lengkap dan didukung dengan tenaga pengajar profesional yang telah berpengalaman di bidang kuliner, mahasiswa Tristar Institute BSD di kelas lanjut (Advanced Class) mendapatkan hasil okonomiyaki yang enak dan lezat.
Untuk itu, kalian penasaran dan tertarik dengan semua kegiatan maupun aktivitas mahasiswa Tristar Institute BSD, datang saja langsung di jam kerja dari jam 8 pagi sampai jam 5 sore. Dan, jam praktik mahasiswa praktik, kalian bisa mendapati mahasiswa Tristar dalam mengolah dan memasak.DSCN5985.JPGBergabunglah bersama kami dan daftarkan diri kalian untuk  wujudkan cita dan karya di bidang kuliner maupun pastry. Kampus ini beralamatkan di Kompleks Ruko BSD sektor 7, di Jl. Pahlwan Seribu blok RL 31-33. Atau silahkan menghubungi di Front Office (021) 5380668. (mcr)

Kampus Tristar Institute: “Be a Profesional Chef”
Tangerang || Jl. Pahlawan Seribu–Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 Blok RL 31-33
Telp. (021) 5380668, 0813 3679 8613, 0821 2256 5898, PIN. D4E9D763 PIN. D4A135CC
Bogor || Tristar Institute Bogor Jl. Raya Tajur No.33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
Batu || Tristar Institute Kota Wisata Batu. Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
Surabaya || Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 – 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 08585895799993.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
Surabaya || Tristar Institute Surabaya
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya Telp: 031-8480821-22. 081357866283. 0812 3163 6380. PIN: D369634B, D30D351C
Serpong || Galaxy Tristar Institute
Ruko Royal Serpong Village No. 901 WTC Matahari Mall Serpong
Telp.0821 2256 5898, 0813 3679 8613, PIN. D4E9D763, PIN. 2BBAF0C5

Tidak ada komentar:

Posting Komentar