twitter

Sekolah Kuliner dan D3 Perhotelan

TRISTAR INSTITUTE BOGOR
Jln. Bina Marga no 19 - Bogor



Tristar Institute Kota Wisata Batu.

Soft Opening Tristar Batu


Informasi
Telp. +62-31 8433224 & 8433225. HP. 08233752227 - 081234506326.
PIN BB: 2A6A1F4E - 2B425821

Pages

Jumat, 29 Desember 2017

Tristar Institute Bogor - Pengetahuan Makanan Kontinental

 Berbicara masakan kontinental, setiap negara memiliki ciri khas kuliner tersendiri. Oleh karena itu suatu keberuntungan apabila dapat menjelajahi aneka kuliner mancanegara dan merasakan kenikmatan makanannya. Mahasiswa Tristar Institute Bogor dari kelas kuliner dengan bangga menyajikan menu-menu dari berbagai negara dalam pelajaran matakuliah mengenai Pengetahuan Makanan Kontinental.

Tristar Institute Bogor - Ujian Individual Patiseri

Mahasiswa Membuat Kreasi Muffin, Cupcake, Traditional Pastry, dan Pie & Tartlet.

Keberadaan sajian kue-kue yang ditampilkan secara menarik, pasti menjadi daya tarik tersendiri. Mahasiswa Tristar Institute Bogor kelas Patiseri dituntut untuk menunjukan kreativitas & inovasi membuat resep baru, kemampuan memasak mandiri, serta mempresentasikan hasil produksinya. Seperti inilah produk kue-kue yang dibuat oleh mahasiswa saat ujian akhir triwulan beberapa waktu lalu.

Jumat, 22 Desember 2017

Tristar Institute Bogor – Ujian Bartending “Mocktail”

Mahasiswa Tristar Institute Bogor 
Ujian Kreasi Meracik Minuman di Mini Bar Kampus


 Penyajian minuman yang eksotik dengan tampilan yang menarik, pastinya diperlukan sebuah keahlian khusus. Seperti yang dilakukan mahasiswa Tristar Institute Bogor dalam pembelajaran matakuliah Bartending, mereka diuji kemampuannya untuk meracik minuman mocktail (non alkohol). Ada 12 jenis minuman mocktail yang dipresentasikan sesuai dengan resep minuman berstandar Internasional di Mini Bar Kampus. Apa saja minuman mocktail yang disajikan?

Tristar Institute Bogor – Mahasiswa Belajar Event Banquet

“Padukan  Jamuan Snack Corner, Baking Demo & Carving Demo Dalam Event Banquet”

Untuk lebih mendekatkan diri mahasiswa dengan dunia kerja di industri pariwisata dan perhotelan, 17 mahasiswa  mengaplikasikan matakuliah Banquet dengan mengadakan event “Baking Demo & Carving Demo” dengan jamuan "Snack Corner", di Hall Tristar Institute Bogor beberapa waktu lalu.

Tristar Institute Bogor - Juara I Food Stylish Competition

Pesona Kota Bogor Dalam “Plating Dessert” Cake Lapis Talas


Sebuah prestasi membanggakan di dapat oleh Tristar Institute Bogor, pada gelaran acara Food Stylish Competition di Botani Square – Kota Bogor. Duet antara Arifanda Jaya Laksono dan Elvaretta, C Aurellie S, kedua mahasiswa Tristar Institute Bogor ini memenangkan juara pertama kategori Plating Dessert dengan tema Pesona Kota Bogor. Arifanda yang kerap disapa Fanda  dan Elvaretta menunjukkan kepiawaiannya dalam menghias cake lapis talas menjadi bentuk yang indah dan bernilai seni tinggi.

Tristar Institute Bogor - Keseruan Praktek Membuat Ginger Bread House

Dongeng Hansel and Gretel, cerita ini menjadi salah satu penyebab terkenalnya Ginger Bread House atau replika rumah yang terbuat dari roti jahe. Berbagai model “Ginger Bread House” menjelang Natal, tentunya akan menjadi daya tarik tersendiri. Seperti kreasi ginger bread house dan bread clay garapan mahasiswa Tristar Institute Bogor yang terpajang di lobby kampus tertata begitu cantiknya.

Tristar Institute Bogor - Kunjungan Chef Sisca Soewitomo ke Tristar Institute Bogor

 Sebuah kebanggaan, beberapa waktu yang lalu, Tristar Institute Bogor mendapat kunjungan tamu istimewa. Siapa tak kenal dengan Chef Sisca Soewitomo, pakar tata boga yang telah malang melintang di dunia kuliner dan telah menerbitkan lebih dari 100 judul buku yang masuk dalam kategori buku masak best seller.

Tristar Institute Bogor - Pesona Kota Bogor Dalam Kreasi Wedding Cake



Kota Bogor memang dikenal sebagai salah satu tempat wisata yang menyuguhkan pesona keindahan alam yang begitu menawan. Selain memiliki Kebun Raya, wisata Tugu Kujang, taman Cisarua, dan masih banyak lagi destinasi wisata lainnya yang menarik untuk dikunjungi. Tapi bagaimana jika keindahan objek wisata ini diaplikasikan dalam bidang patiseri? Dan inilah beberapa tempat wisata kota Bogor yang menginspirasi mahasiswa Tristar Institute Bogor untuk dituangkan dalam tema kreasi Wedding Cake.

Jumat, 04 Agustus 2017

D1 Foodpreneur Politeknik Surabaya


Kuliah Bisnis UKM
Lulus Kuliah Langsung Buka Usaha.
  Program studi D1 Foodpreneur adalah jurusan yang mempelajari Industri di bidang makanan selama 1 tahun. Kuliah Praktek dengan Real Industrial Laboratory. Mahasiswa di ajarkan proses produksi makanan mulai dari pemilihan bahan baku, pengetahuan bahan tambahan pangan, proses produksi, menghitung hpp,  hingga strategi pemasarannya.

 
 
Materi Pembelajaran:
UKM Keripik & Kerupuk
UKM Ice Cream & Sorbet
Aneka Olahan Susu, Ikan dan Kedelai
Industri Minuman Dalam Kemasan
Industri Frozen Dimsum, Aneka Nugget, Patties, Sosis, dan Bakso
Industri Selai dan Permen
Industri Sambal Dalam Kemasan
Industri Kecap dan Aneka Olahan Kedelai
Teknik Fermentasi Yogurt & Natadecoco
Ilmu Gizi dan Healthy Food

Business Plan: Cost Control,Marketing, & Design Produk. 

Bukan hanya itu saja, mahasiswa program studi D1 Foodpreneur juga dibekali mata kuliah:
   Culinary dan Patisserie mulai dari pengetahuan dasar memasak hingga pembuatan kue kue.
Teknik Pengolahan Bumbu Premix. 
Diajarkan pembuatan bumbu premix baik pasta maupun serbuk. Teknik pengolahan bumbu premix ini sangat penting untuk pengelolaan resto, cafe maupun catering. Dengan adanya bumbu premix maka kesetabilan rasa dari produk yang dibuat akan lebih stabil dan kerahasiaan resep akan terjaga. Dengan pembelajaran teknologi bumbu premix, maka mahasiswa dapat mengembangkan Bisnis Franchise.
Pemanfaatan Limbah Pangan.
Teknologi Pengolahan Limbah Pangan menjadi bahan yang berguna, antara lain pemanfaatan ampas tahu menjadi kerupuk dan bolu, pemanfaatan kulit pisang menjadi tepung kulit pisang hingga aplikasinya menjadi Cookies Kulit Pisang.Mahasiswa di arahkan untuk mengembangkan penilitian dibidang pemanfaatan limbah pangan.
Factory Visit
Kunjungan ke pabrik pabrik makanan (Factory Visit) rutin dilakukan  dan pembiayaan nya di subsidi kampus. Selama 1 tahun akan diadakan 3 kali Factory Visit. Selain ke pabrik makanan, alternatif lain nya adalah kunjungan ke Pusat Penelitian dan Pengembangan Bahan Pangan.
Kuliah Kerja Lapangan (KKL)
KKL diadakan diakhir pembelajaran. KKL ini akan sangat berguna bagi mahasiswa untuk mencari pengalaman dengan terjun langsung ke industri pangan yang sesungguhnya. Pengalaman ini akan sangat berguna ketika mahasiwa akan membuka usaha sendiri. 
Lulusan D1 Foodreneur berkesempatan melanjutkan perkuliahan D2 Advanced Foodpreneur, D3 dengan gelar AMd, hingga S1 Teknologi Pangan.
 D2 Advanced Foodpreneur
Salah satu contoh pembelanjaran di D2 Advanced Foodpreneur adalah Molecular Gastronomy.
Aplikasi gastronomi molekuler dan seni penyajian modern pada produk-produk Bakery & Pastry (Patisserie), molecular mixology (Minuman), masakan (Culinary), dan Teknik gastronomi molekuler yang diajarkan meliputi, Basic molecular gastronomy (spheres, caviar, smoke effect, foam, nitrogen effect, dan lain-lain) dengan menggunakan mesin-mesin dan peralatan modern antara lain sousvide, vacuum packaging, induction cooker, dehydrator, smoking gun, cream charger, soda syphon, dan lain-lain.
S1 Teknologi Pangan.
Mahasiswa berkesempatan melanjutkan pendidikan hingga S1 Teknologi Pangan. 
 Ilmu-ilmu mata kuliah umum (MKU), Teory & Praktek Kewirausahaan, Metodologi Penelitian juga tak luput dipelajari karena lulusan S-1 Teknologi pangan dipersiapkan menjadi tenaga kerja yang kompeten bekerja di industri pengolahan pangan, serta mampu menciptakan wirausaha di bidang industri pangan.
Politeknik Surabaya - Akpar Majapahit -Tristar Institute
#VocationalCampus #RealBusiness
Program:
D1 Foodpreneur
D2 Advanced Foodpreneur
D1 Baking & Pastry Art
D2 Advanced Patisserie Class
D1 Culinary Art
D2 Advanced Culinary Class
D3 Perhotelan
D3 Pariwisata
D3 Manajemen Informatika
D3 Komputerisasi Akuntansi
D3 Teknik Komputer
S1 Teknologi Pangan

Politeknik Surabaya - Akpar Majapahit - Tristar Group
Raya Jemursari 234-244 Surabaya.
Telp: 031-8480821-22.
 081232539310 - 081233752227 - 081 081216181016. 
PIN: D369634B, D30D351C.

Senin, 31 Juli 2017

Ujian Individu Program Cruise Line-Galaxy Tristar Institute Periode II


Pada hari Sabtu, (25/7), mahasiswa Galaxy Tristar Institute–baik Program profesional maupun Program Cruise Line–melangsungkan ujian kompetisi individu. Ujian ini merupakan upaya evaluasi mahasiswa untuk menapakki jenjang karir di dunia kerja, khususnya di jurusan cruise line.

Pada ujian kemarin, ujian dilangsungkan di kitchen kuliner, yang berlokasi di lantai 3. Ada empat mahasiswa yang bersamaan mengikuti ujian. Yang pertama adalah mahasiswa Tristar Institute BSD, yakni Kevin Pasada Manik. Berhubung ia kemarin absen dan tidak bisa mengikuti sesuai jadwal yang ditentukan oleh kampus, maka ia ikut ujian mahasiswa Galaxy Tristar Institute.
DSCN7622.JPG
Yang kedua adalah Kartini yang sangat enerjik satu ini. Ia adalah Ibu Sri Muwarni. Bagi dirinya ini adalah ujian keduanya di jurusan profesional. Kali ini Ibu Sri–sapaan akrabnya–mengambil jurusan pastry.
Sementara untuk kali ini dua mahasiswa Galaxy Tristar Institute BSD yang mengambil jurusan Cruise Line Program ujian individu. Pada hari itu, Sabtu diselenggarakan ujian evaluasi dan mengukur pengetahuan dan keterampilan mahasiswa dalam menyerap dan mengikuti perkuliahan selama 3 bulan terakhir. Kampus yang berlokasi Ruko Royal Serpong Village No. 901 WTC Matahari Mall Serpong memiliki dua program; program profesional dan program cruise line.
Untuk jurusan International Cruise Line merupakan program yang berkonsentrasi di bidang Food & Beverage Product. Program tersebut memberikan mahasiswa untuk berkesempatan berkarir di kapal pesiar premium, seperti; Royal Caribean Cruise Line, Celebrity Cruise Line, Princes Oceania Cruise Line, dan masih banyak lagi. International Cruise Training memliki materi pengajaran: Intensive English, Food Product Practice, Cruise Knowledge, Service Knowledge, etc.
Mahasiswa Galaxy Tristar Institute yang mengikuti Finaly Exam adalah Jonathan dan Livy. Mereka berdua sementara ini belum memiliki pengalaman kerja di dunia perhotelan, sehingga sambil menunggu tes di kapal pesiar, mereka berdua menjalani Magang yang direkomendasikan oleh pihak Kampus.
Sekadar informasi, Galaxy Tristar Institute memberikan peluang lebar bagi mereka yang ingin mengembangkan keterampilannya di bidang F & B product, dan tidak ada batasan usia. Program ini adalah program profesional. Program profesional di Galaxy Tristar Institute ini dibentuk bagi Anda yang ingin menjadi seorang profesional/ pengusaha kuliner. Dengan materi pengajaran yang lebih ditekankan kepada aplikasi praktik, yang di antaranya; Culinary Art, Pastry and Bakery, Intensive English and Entrepreneurship Program.
Jonathan Mongtatio memasak masakan continental, menu Grilled Chicken w/ Green Peas & Mushroom. Sementara Livy Setiadarma meracik Grilled Chicken w/ Lemon Sc. Menu ini ia racik dengan sungguh-sungguh. Sebab ini merupakan ujian pertama dalam menempuh karir di dunia kapal pesiar ini.
Menu tersebut ia masak hingga matang dan benar-benar siap untuk diplating dan siap untuk dipresentasikan di depan juri. Kebetulan jurinya adalah Mr. Taufik Hidayat Syah dan Chef Mahmudi, M. Par, dan ibu Irawaty Widjaja. Di dalam presentasi tersebut, mahasiswa baik yang berkonsentrasi di Program Cruise Line maupun Program profesional harus menggunakan bahasa Inggris. Penggunaan bahasa Inggris ini merupakan upaya pihak kampus demi terlaksanannya mata kuliah Intensive English secara lancar.
Untuk itu, kalian penasaran dan tertarik dengan semua kegiatan maupun aktivitas mahasiswa Cruise Line Program dan Program Profesional, datang saja langsung di jam kerja dari jam 8 pagi sampai jam 5 sore. Dan, jam praktik mahasiswa praktik, kalian bisa mendapati mahasiswa Tristar dalam mengolah dan memasak.
Bergabunglah bersama kami dan daftarkan diri kalian untuk  wujudkan cita dan karya di bidang kuliner maupun pastry. Kampus ini beralamatkan di Kompleks Ruko BSD sektor 7, di Jl. Pahlwan Seribu blok RL 31-33. Atau silahkan menghubungi di Front Office (021) 5380668. (mcr)
Kampus Tristar Institute: “Be a Profesional Chef”
Tangerang || Jl. Pahlawan Seribu–Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 Blok RL 31-33
Telp. (021) 5380668, 0813 3679 8613, 0821 2256 5898, PIN. D4E9D763 PIN. D4A135CC
Bogor || Tristar Institute Bogor Jl. Raya Tajur No.33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
Batu || Tristar Institute Kota Wisata Batu. Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
Surabaya || Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 – 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 08585895799993.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
Surabaya || Tristar Institute Surabaya
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya Telp: 031-8480821-22. 081357866283. 0812 3163 6380. PIN: D369634B, D30D351C
Serpong || Galaxy Tristar Institute
Ruko Royal Serpong Village No. 901 WTC Matahari Mall Serpong
Telp.0821 2256 5898, 0813 3679 8613, PIN. D4E9D763, PIN. 2BBAF0C5

Chef Mahmudi, M. Par: Basic adalah Pondasi Memasak

Berbicara tentang memasak tidak hanya sekadar memasak saja. Tetapi kita juga harus mempelajari, mengetahui, dan mengembangkan nilai dari kuliner tersebut. Memasak bukan hanya asal taruh bahan, bumbu dan macam lainnya.
Lebih dari itu, memasak itu tidak sekadar mengolah bumbu, bahan dan lain-lainnya. mahasiswa Tristar Institute BSD  pada pertemuan ke-6 dalam pembelajaran dan pengarahan dari chef Mahmudi, M. Par diberi arahan dan evaluasi. Arahan dan evaluasi itu tidak sekadar asal memasak saja. “Basic itu harus menjadi pondasi kalian (mahasiswa) dalam memasak.” Ia menambahkan, “Jadi saya menginginkan kalian semua (mahasiswa) harus mempertahankan basic kalian dalam memasak. Bukan hanya asal memasak saja. Tetapi, misal tentang potongan, kalian harus perlu sekali memperhatikan juga jenis-jenis potongan itu,” ujarnya di sela-sela mengajar praktik.
DSCN7580
Pada kesempatan itu, mahasiswa Tristar Institute BSD praktik memasak masakan Indonesia. Kuliner masakan Indonesia itu terkenal mudah-mudah susah, atau simple gitu. Keragaman dan memiliki banyak macam masakan, mahasiswa Tristar Institute BSD memiliki jam pertemuan yang cukup banyak dibanding dengan teknik pengolahan masakan-masakan dari negara-negara lain.
Pada teknik pengolahan makanan Indonesia ini, mahasiswa Tristar Institute BSD ini mempelajari masakan Indonesia sebanyak 20 kali pertemuan. Mahasiswa praktik setiap hari 3 resep. Pada praktik itu mahasiswa dibagi perkelompok, setiap kelompok diisi 2/3 mahasiswa.
Memang, kampus yang beralamatkan di Kompleks Ruko BSD, sektor 7, di Jl. Pahlawan Seribu-Blok RL 31-33, BSD-Tangerang ini menerapakan praktik setiap hari. Setiap hari praktik perkelompok yang mempraktikkan 3 resep menu makanan. Kampus yang didukung dengan peralatan terlengkap di kelas ini mendukung upaya mahasiswa dalam mengembangkan skill dan attitute mahasiswa sebelum mereka terjun di industri perhotelan atau dunia kerja.
DSCN7515
Lanjut, mahasiswa harus mengetahui dahulu konsep dasar pengolahan makanan Indonesia. Hal inilah yang ditekankan oleh dosen pengajar yang setia mendampingi mahasiswa setiap mahasiswa praktik setiap hari. Selain itu, mahasiswa juga diajari untuk mengenali karakter dari makanan daerah-daerah, baik bumbu dan rempah-rempah yang digunakan untuk memasak makanan Indonesia.
Sebab, makanan Indonesia itu tiap-tiap makanan (dari setiap daerah) memiliki cita rasa unik tersendiri. Chef Mahmudi, M. Par mengatakan bahwa masakan Indonesia (dibandingkan dengan makanan dari negara-negara lain) memiliki cita rasa/aroma yang sangat kuat. Ya mungkin hal ini terjadi karena rempah-rempah (bumbu) yang digunakan sangat melimpah di Indonesia.
Di sisi lain, Tristar Institute memberikan kemudahan bagi mahasiswa dalam mengeksplorasi dan mengekspresikan kreatifitas mahasiswa dalam membuat produk masakan dari berbagai negara, tak hanya masakan Indonesia saja, tetapi nanti juga dari belahan dunia lainnya.
DSCN7467
Kalian penasaran bagaimana cara membuatnya dengan semua kegiatan maupun aktivitas mahasiswa Tristar Institute BSD, datang saja langsung di jam kerja dari jam 8 pagi sampai jam 5 sore. Dan daftarkan diri Anda di kampus Tristar Institute BSD yang beralamatkan di Kompleks Ruko BSD sektor 7, di Jl. Pahlwan Seribu blok RL 31-33. Atau silahkan menghubungi di Front Office (021) 5380668. (mcr)
Kampus Tristar Institute: “Be a Profesional Chef”
Tangerang || Jl. Pahlawan Seribu–Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 Blok RL 31-33
Telp. (021) 5380668, 0813 3679 8613, 0821 2256 5898, PIN. D4E9D763 PIN. D4A135CC
Bogor || Tristar Institute Bogor Jl. Raya Tajur No.33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
Batu || Tristar Institute Kota Wisata Batu. Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
Surabaya || Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 – 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 08585895799993.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
Surabaya || Tristar Institute Surabaya
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya Telp: 031-8480821-22. 081357866283. 0812 3163 6380. PIN: D369634B, D30D351C
Serpong || Galaxy Tristar Institute
Ruko Royal Serpong Village No. 901 WTC Matahari Mall Serpong
Telp.0821 2256 5898, 0813 3679 8613, PIN. D4E9D763, PIN. 2BBAF0C5

Mahasiswa Tristar Institute Buka Peluang Kembangkan Masakan Tradisional

Negara Indonesia terkenal dengan tempat-tempat wisata dan destinasi yang sangat luar biasa. Ini terbukti banyak tempat wisata atau destinasi di Indonesia yang menjadi sorotan publik baik dari Indonesia sendiri atau dari luar negeri.

Akan tetapi kekayaan Indonesia tidak hanya tempat wisata saja yang dapat diunggulkan, kuliner di Indonesia tentunya sangat kaya dengan makanan-makanan yang bisa membuat lidah anda bergoyang.
DSCN7347
Kekayaan maupun keunggulan ini dibaca oleh para calon mahasiswa maupun mahasiswa yang menempuh pelatihan dan pendidikan di kampus Tristar Institute BSD, yang fokus pendidikannya di kuliner maupun di pastry. Sebab ini, kuliner menjadi salah satu produk yang tidak ada matinya. Artinya, kuliner semakin hari semakin pesat perkembangannya, sehingga peluang untuk meniti karir di bidang kuliner sangatlah besar.
Para mahasiswa yang memiliki minat di kuliner maupun pastry bisa mengembangkan karirnya untuk berwirausaha maupun menjadi chef di bidang pastry. Karena, di kampus Tristar Institute BSD, yang beralamatkan di Kompleks Ruko BSD, sektor 7, di Jl. Pahlawan Seribu, Blok RL 31-33, Serpong, Tangerang ini merupakan sekolah yang menerapakan pendidikan dan pelatihan setiap hari praktik.
Mahasiswa-mahasiswa yang menimba ilmu di Tristar Institute BSD ini tidak hanya orang-orang asli Jakarta atau Tangerang saja, melainkan orang-orang yang ingin mengembangkan dirinya yang berasal dari berbagai daerah.
DSCN7338
Oleh karena itu, dari berbagai daerah-daerah Indonesia ini, peluang untuk menjamurnya tempat-tempat maupun chef-chef terkenal lulusan Tristar Institute BSD semakin besar. Sebab, Tristar Institute BSD telah mendapat kepercayaan mencetak tenaga profesional di bidang kuliner maupun pastry, baik yang berwirausaha maupun menjadi chef profesional.
DSCN7488
Selain itu, karena keragaman masakan-masakan berbagai pelosok daerah, dan anak-anak muda mau mengembangkan, besar kemungkinan peluang untuk mendirikan dan mengembangkan masakan-masakan maupun makanan tradisional Indonesia semakin besar dan pesat.
Kalian penasaran bagaimana cara membuatnya dengan semua kegiatan maupun aktivitas mahasiswa Tristar Institute BSD, datang saja langsung di jam kerja dari jam 8 pagi sampai jam 5 sore. Dan daftarkan diri Anda di kampus Tristar Institute BSD yang beralamatkan di Kompleks Ruko BSD sektor 7, di Jl. Pahlwan Seribu blok RL 31-33. Atau silahkan menghubungi di Front Office (021) 5380668. (mcr)
Kampus Tristar Institute: “Be a Profesional Chef”
Tangerang || Jl. Pahlawan Seribu–Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 Blok RL 31-33
Telp. (021) 5380668, 0813 3679 8613, 0821 2256 5898, PIN. D4E9D763 PIN. D4A135CC
Bogor || Tristar Institute Bogor Jl. Raya Tajur No.33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
Batu || Tristar Institute Kota Wisata Batu. Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
Surabaya || Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 – 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 08585895799993.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
Surabaya || Tristar Institute Surabaya
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya Telp: 031-8480821-22. 081357866283. 0812 3163 6380. PIN: D369634B, D30D351C
Serpong || Galaxy Tristar Institute
Ruko Royal Serpong Village No. 901 WTC Matahari Mall Serpong
Telp.0821 2256 5898, 0813 3679 8613, PIN. D4E9D763, PIN. 2BBAF0C5

Selasa, 04 Juli 2017

Okonomiyaki Buatan Mahasiswa Class Advanced Tristar Culinary Institute BSD



Okonomiyaki adalah makanan Jepang berupa goreng tepung dengan kol ditambah isi, seperti daging sapi, kerang, cumi-cumi, atau udang yang diletakkan di bagian atas sesuai dengan selera. Arti okonomi sendiri kurang lebih adalah “terserah Anda” atau “suka-suka”, jadi jangan sungkan jika ingin memasukkan apa saja bahan yang sesuai dengan keinginan anda.
Walaupun Okonomiyaki yang asli digoreng di atas penggorengan datar yang disebut teppan, okonomiyaki bisa digoreng di atas wajan biasa (penggorengan datar) dengan hasil yang hampir sama enaknya. Nah, pada hari Kamis (8/6) kemarin, mahasiswa Class Advanced Tristar Institute BSD praktik membuat Okonomiyaki.DSCN5972.JPGPembuatan Okonomiyaki tersebut dibimbing langsung oleh Chef Lilies Prihantini di dapur lantai 2, yang berlokasi di kompleks ruko BSD, sektor 7, di Jl. Pahlawan Seribu Blok RL 31-33, Serpong, Tangerang. Chef Lilies Prihantini merupakan salah satu dosen yang telah berpengalaman tentang kuliner masakan Jepang. Ia selama kurang lebih sepuluh tahun bekerja di industri kuliner, di negara Sakura tersebut.
Pengolahan dan pembuatan tergolong tidak sulit dan relatif mudah. Potongan daging baik sapi, daging ayam, bisa jamur dan ikan disuir-suir. Kreasi olahan yang berasal dari bahan dasar tersebut dipraktikkan mahasiswa  kelas lanjut daru mahasiswa Tristar Institute BSD, yang dibimbing langsung oleh dosen yang sudah pengalaman di bidang kuliner.DSCN5963.JPGMemasak Okonomiyaki relatif tidak sulit dan lebih sederhana. proses pembuatannya antara lain membuat lapisan dadar atau kulit dari tepung, kemudian baru kubis dimasukkan, lalu daging, telur, mie, dan lain-lain yang prosesnya harus step by step sehingga kurang tepat kalau anda ingin resep okonomiyaki yang praktis.
Sementara mahasiswa Class Advanced yang bisa mengikuti pembuatan Okonomiyaki ini hanya beberapa saja. Hanya empat mahasiswa yaitu Deviana Irawati, Christine K. C.,  Zaphenath P. E. I., M. dan Intan Purnama Sari. 4 mahasiswa tersebut meracik beberapa bahan yang sudah disediakan oleh pihak store kampus. Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan saus adalah kecap Inggris, L & P Sauce, Mustard, Kecapasin Jepang/ Shoyu, mirin dll.
Sementara untuk pembuatan Okonomiyaki dibutuhkan tepung terigu, air, telur, daging ayam, udang, kol/kubis, soba/ mie kuning atau udon dll. Semua bahan dan bumbu tersebut diracik, setelah selesai baru mahasiswa merebus dalam satu wadah, campurkan semua bahan dan aduk rata. Saus okonomiyaki buatan Anda siap dioleskan di atas okonomiyaki.DSCN5980.JPGDari 4 mahasiswa kelas lanjut (Advanced Class) meracik satu menu masing-masing. Mereka semua aktif meracik bumbu-bumbu yang telah disediakan oleh kampus. Dengan peralatan yang lengkap dan didukung dengan tenaga pengajar profesional yang telah berpengalaman di bidang kuliner, mahasiswa Tristar Institute BSD di kelas lanjut (Advanced Class) mendapatkan hasil okonomiyaki yang enak dan lezat.
Untuk itu, kalian penasaran dan tertarik dengan semua kegiatan maupun aktivitas mahasiswa Tristar Institute BSD, datang saja langsung di jam kerja dari jam 8 pagi sampai jam 5 sore. Dan, jam praktik mahasiswa praktik, kalian bisa mendapati mahasiswa Tristar dalam mengolah dan memasak.DSCN5985.JPGBergabunglah bersama kami dan daftarkan diri kalian untuk  wujudkan cita dan karya di bidang kuliner maupun pastry. Kampus ini beralamatkan di Kompleks Ruko BSD sektor 7, di Jl. Pahlwan Seribu blok RL 31-33. Atau silahkan menghubungi di Front Office (021) 5380668. (mcr)

Kampus Tristar Institute: “Be a Profesional Chef”
Tangerang || Jl. Pahlawan Seribu–Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 Blok RL 31-33
Telp. (021) 5380668, 0813 3679 8613, 0821 2256 5898, PIN. D4E9D763 PIN. D4A135CC
Bogor || Tristar Institute Bogor Jl. Raya Tajur No.33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
Batu || Tristar Institute Kota Wisata Batu. Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
Surabaya || Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 – 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 08585895799993.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
Surabaya || Tristar Institute Surabaya
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya Telp: 031-8480821-22. 081357866283. 0812 3163 6380. PIN: D369634B, D30D351C
Serpong || Galaxy Tristar Institute
Ruko Royal Serpong Village No. 901 WTC Matahari Mall Serpong
Telp.0821 2256 5898, 0813 3679 8613, PIN. D4E9D763, PIN. 2BBAF0C5

Uniknya Green Puff Durian Creamy Buatan Debby Suwito



Kesibukan mahasiswa ujian triwulan hari kedua sangat terasa mulai pukul 08.30. Pagi itu, mahasiswa Tristar Institute BSD melaksanakan ujian triwulan periode April-Juni. Selain itu, ujian triwulan ini juga bertepatan dengan bulan Suci Ramadhan.

Bersamaan dengan datangnya bulan Ramadhan tidak membuat mahasiswa untuk berhenti untuk berkreatifitas dan melangsungkan ujian. Namun, bulan Ramadhan ini menjadi pemacu mahasiswa dalam mengerahkan semua kemampuan mahasiswa dalam meracik dan mengolah produk-produk yang akan diujikan.
DSCN7421.JPG
Salah satu mahasiswa Tristar Institute BSD menjalankan Ujian Triwulan Periode Juni adalah Debby Suwito. Anak laki-laki kelahiran Bangka ini setiap harinya memang terkenal yang sabar dan telaten setiap praktiknya. Ia yang mendapat apreasiasi dari teman-temannya saat mem-plating produk-produk yang ia kerjakan.
Nah, pada kesempatan ujian triwulan ini, mahasiswa yang jago plating itu membuat menu Green Puff Durian Creamy. Green Puff Durian Creamy adalah menu jagoannya saat ujian kali ini.
Di kitchen pastry, kampus Tristar Institute BSD, yang alamatnya di Kompleks Ruko BSD, sektor 7, Jl. Pahlawan Seribu Blok RL 31-33 ini mahasiswa meracik bahan-bahan dan membuat menu-menu yang akan diujikan.
DSCN7338.JPG

Dengan mengambil menu, Debby Suwito meracik bahan-bahan yang dipersiapkan oleh pihak Store kampus Tristar Institute BSD. Nah, pada tanggal 15 Juni ini 4 mahasisa Tristar Institute BSD yang untuk bulan Juli ini sudah pindah dari jurusan pastry ini mengeluarkan semua kemampuannya.
Di meja nomor 8, Debby Suwito membuat Green Puff Durian Creamy. Bentuk dan tekstur produknya itu mulai terlihat dari warna produknya yang berwarna hijau itu. Melihat produk Debby–sapaan akrabnya itu–sudah ingin mencicipi saja.  Nah, produknya itu jadi unik ketika ia memplating serupa boneka tikus yang dikasih rasa durian.
DSCN7444.JPG
Yuummyy… Rasanya legit sekali Green Puff Durian Creamy ini. Hemmss…
Kalian penasaran bagaimana cara membuatnya dengan semua kegiatan maupun aktivitas mahasiswa Tristar Institute BSD, datang saja langsung di jam kerja dari jam 8 pagi sampai jam 5 sore. Dan daftarkan diri Anda di kampus Tristar Institute BSD yang beralamatkan di Kompleks Ruko BSD sektor 7, di Jl. Pahlwan Seribu blok RL 31-33. Atau silahkan menghubungi di Front Office (021) 5380668. (mcr)
Kampus Tristar Institute: “Be a Profesional Chef”
Tangerang || Jl. Pahlawan Seribu–Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 Blok RL 31-33
Telp. (021) 5380668, 0813 3679 8613, 0821 2256 5898, PIN. D4E9D763 PIN. D4A135CC
Bogor || Tristar Institute Bogor Jl. Raya Tajur No.33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
Batu || Tristar Institute Kota Wisata Batu. Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
Surabaya || Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 – 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 08585895799993.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
Surabaya || Tristar Institute Surabaya
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya Telp: 031-8480821-22. 081357866283. 0812 3163 6380. PIN: D369634B, D30D351C
Serpong || Galaxy Tristar Institute
Ruko Royal Serpong Village No. 901 WTC Matahari Mall Serpong
Telp.0821 2256 5898, 0813 3679 8613, PIN. D4E9D763, PIN. 2BBAF0C5

Senin, 12 Juni 2017

Tristar Institute Bogor - Kukis Mudah Dibuat & Bisa Tampil Menarik

Kukis (cookies) atau kerap disebut kue kering dapat disajikan untuk berbagai acara. Rasanya yang manis gurih, tentunya sangat disukai dari anak-anak hingga orang dewasa. Ada beragam jenis kukis yang bisa kita ciptakan, seperti yang dipraktekan mahasiswa Tristar Institute Bogor. Dengan berbagai variasi dan warna yang menarik kukis-kukis mungil ini menjadi pemandangan yang menarik. Mau coba?

Tristar Institute Bogor - Petit Fours Kue Potong Kecil nan Imut

 Selama dua hari mahasiswa Tristar Institute Bogor belajar praktek pengolahan petit fours. Pemandangan itu terlihat pada produk-produk hasil praktik kelas patiseri yang disajikan dengan beragam cake potong yang tampil begitu menarik. Lantas, apa itu petit fours?


Mengenal Lebih Dekat Kegiatan Praktik “Basic Patiseri” Di Tristar Institute Bogor


 Membahas tentang dunia patiseri, kini perkembangannya begitu pesat. Dan, bagi yang suka membuat kue, ini adalah peluangnya. Atau ingin menjadi seorang pastry chef yang profesional? Mulailah dahulu kenali seluk-beluk dunia patiseri. Tapi, dimana Anda bisa mendapatkan pengetahuannya?

Senin, 05 Juni 2017

Pembukaan Gedung Baru Tristar Institute Bogor

Bogor, Sabtu (22 April 2017) menjadi hari spesial untuk kampus Tristar Institute Bogor. Pasalnya, pada tanggal tersebut, kampus yang beralamat di jalan raya Tajur No. 33, Bogor ini membuka gedung baru.Pada pembukaan tersebut banyak pula serangkaian acara yang digelar. Mulai dari bazar kuliner, hiburan musik elekton, Tari, Spinning Pizza, Bartending dan masih banyak lagi. Keceriaan terpancar tidak hanya manajemen Tristar Institute Bogor, tetapi juga para mahasiswa Tristar Institute Bogor, serta orang tua mahasiswa Tristar Institute Bogor dan para pengunjung.DSCN3127.JPG

Kini Hadir Kampus Tristar Institute Bogor di Jalan Raya Tajur, Bogor

Bogor, Tristar Institute Bogor kini memiliki gedung atau kampus baru yang luar biasa luas, nyaman dan bersih. Setelah sekian lama mengalami kendala, beberapa problem terhadap kepemilikan gedung, kini Tristar Institute Bogor hadir di jalan raya Tajur, No. 33.Acara pembukaan bersamaan dengan ujian triwulan mahasiswa Tristar Institute Bogor. Pada acara pembukaan diawali dengan menyanyikan lagu wajib, Indonesia raya. Dengan hikmat para hadirin maupun undangan menyanyikan lagu Indonesia Raya. Selesai menyanyikan lagu wajib, acara potong tumpeng yang dilaksanakn oleh Ibu Anggit. Potong tumpeng ini merupakan filosofis atas keberkahan supaya kampus yang berada di jalan raya Tajur, No. 33 ini mampu memberi kontribusi besar di bidang pendidikan maupun pelatihan di ranah kuliner.DSCN3152.JPG

Usung Menu Ayam Sulut Woku, Swetiana Satrya Pertahankan Nilai Tertinggi

Bogor, Sabtu, 22 April 2017,  siang itu, Tristar Institute Bogor memiliki dua hajat yang bersamaan. Pertama pembukaan gedung baru, atau lebih tetapnya peresmian gedung baru di Jalan Raya Tajur, No. 33, Bogor. Yang kedua adalah Ujian Triwulan bagi mahasiswa Tristar Institute Bogor.
Di balik kemeriahan peresmian gedung baru kampus Tristar Institute Bogor dengan berbagai macam acara, seperti Spinning Pizza, Bartending, Bazar, serta acara lainnya. Di lantai atas, mahasiswa Tristar Institute Bogor sedang melaksanakan ujian Triwulan. Dengan gedung baru, semangat mahasiswa Tristar Institute Bogor nampak saat mahasiswa mempersiapkan atau prepare meja presentasi.DSCN3177.JPG

Minggu, 15 Januari 2017

Akademi Pariwisata Majapahit – D3 Perhotelan

Praktek Meracik Minuman Mocktail & Cocktail


Meracik beberapa jenis minuman dengan tampilan yang menarik diperlukan sebuah keterampilan. Terutama agar rasa dan aroma minuman menjadi unik dan enak. Karena itulah diperlukan pengetahuan khusus seperti yang diajarkan oleh dosen Yoseph Agung dalam materi kuliah praktek Bar.